قوجي — سويل

قوجي محصول إثيوبي من محمصة سويل، بطابع فاكهي واضح ولمسة شوكولاتة لطيفة.

ينمو البن في منطقة قوجي الإثيوبية على ارتفاعات عالية، حيث تساعد الأجواء الأبرد على نضج كرزات القهوة ببطء وتطور الحلاوة والنكهات. تتقدم الفراولة والتوت في الكوب، وتأتي بعدها لمسة من الشوكولاتة. ومع الحليب قد تذكّرك حلاوة الفاكهة والشوكولاتة بحلوى تشيزكيك الفراولة، في تجربة مميزة سواء شربتها سوداء أو بالحليب.

تفاصيل المحصول

• المحمصة: سويل
• المصدر: قوجي، إثيوبيا
• المعالجة: مجففة (طبيعية)
• الارتفاع: 2,100–2,200 متر
• السلالة: هيرلوم
• درجة التحميص: متوسطة
• الإيحاءات: فراولة، توت، شوكولاتة
• طابع الكوب: فاكهي بحلاوة ظاهرة ونهاية شوكولاتة خفيفة
• التقديم المقترح: سوداء أو مع الحليب
• الوزن: 250 جم

عن محمصة سويل

سويل مقهى ومحمصة سعودية تأسست عام 2018، وتبحث بعناية عن محاصيل مميزة من أنحاء العالم، ثم تحمصها بأيدي مختصين يحملون شهادات معتمدة في التحميص، لتقدم تجربة قهوة مختصة تهتم بالتفاصيل والجودة.

اختارته غسق بعناية لعشّاق القهوة في البحرين.